切り落としソフトクーヘン(240g) (有機玄米粉)

■ バウムクーヘン各種
発送日より約2週間

■ 蕎麦屋のラスク
発送日より40日以上

弊社が蕎麦屋店舗で提供する自家製蕎麦の原材料を使用。
蕎麦粉同様、玄米粉もすべて有機認定工場にて生産·加工されています。
田畑が本来持っている生産力を引き出し、地球環境への負担を小さくするような栽培方法によって工夫と手間をかけた生産農家を評価するシステムを応援しています。 

■ 有機玄米粉
有機栽培の秋田産「あきたこまち」を平均粒度20ミクロン迄微粒粉砕しており高い保水性、玄米の持つビタミン等を極限までキープ。
独特で豊かな風味が特徴です。 

■ 更科蕎麦粉
農薬不使用。
秋田・青森・岩手で蕎麦農家と直接栽培契約を結んでおり国産にこだわります。
抗酸化作用のあるルチンをはじめビタミンB群やミネラルが豊富に含んでいる蕎麦は、美容によく高タンパク低カロリー。
※蕎麦農家は種まき前に丁寧に耕耘し雑草を制御します。種まき後は蕎麦の方が雑草よりも早く伸びてくるので、除草剤は使用しません。防虫剤や病気のための薬も使用しません。

■ 発酵バター
ヨーロッパが発祥でその歴史は紀元前から。
原料となるクリームを乳酸菌によって半日以上発酵。
この発酵という一手間を加える事によってコクが深まり特有の風味が増します。