Manufacture

1998年、神戸でSOBA CAFEを開業し、
健康的な蕎麦に魅了され、
神戸と東京に斬新な蕎麦店を手がける
有限会社ティ・アンド・ジー

創業から20年以上の時が経ちましたが、
グルテンフリー十割蕎麦から
心揺らぐことはありませんでした。

蕎麦で世界を健康に
〜Soba to the World for Health〜
お店で提供する蕎麦を
焼き菓子というカタチで提供したい。

2018年、拠点をイタリアに移した
神戸のパティスリー
マダムキキのお店

海を渡り、改めて日本食材の
栄養面での素晴らしさや
そのポテンシャル、クオリティの高さを再認識し、
グルテンフリーどらやき、日本茶スイーツで、
ヨーロッパの人々を魅了しました。

Mon amie KIKI 親愛なるキキ
認め合ってきたお蕎麦屋さんとパティスリー。
心通じ合う友となり、
カタチとなって生まれた
グルテンフリーバウムクーヘン。

この健康的なバウムクーヘンを手にした皆様が、
幾重にも重なる年輪のごとく、
輪となり友となりますよう。
神戸から親愛なる皆様へお届けいたします。